Надземные части растений

Все надземные части трав собирают только в сухую погоду. Если утром была роса или пошел дождь, то заготовки начинают только после того, как травы полностью обсохнут. Под вечер, когда появляется роса, заготовку также прекращают Лучшим периодом сбора лекарственного сырья является время с 8 — 9 до 16 — 17 ч. Подземные части, которые после сбора моют, можно заготавливать и при росе или дожде.

Не следует собирать запыленные, загрязненные травы, к примеру вблизи дороги с интенсивным движением транспорта. Не заготавливают части трав, поврежденные болезнью, вредителями. Сырье следует сразу собирать в тару. Лучшей тарой для сбора лекарственного сырья, особенно цветков, соцветий, листьев, сочных плодов, являются корзины и маленькие ящики. Сухие плоды, семена, подземные части можно складывать в мешки, ведра и другую тару.

Оттранспортированое к месту сушки сырье расстилают на брезенте, ткани или чистом полу и просматривают. Выбирают случайно попавшие другие травы, не являющиеся сырьем, отмершие и поврежденные части травы, камешки, комки земли и др.

Собранное сырье после первичной обработки нужно быстро высушить. При несвоевременной сушке, оставлении сырья на ночь вследствие продолжения жизнедеятельности’ клеток и активности ферментов разрушаются действующие вещества, наличиствующие в травах с и др.), размножаются микроорганизмы и грибы, что ведет к загниванию и плесневению сырья. Основная задача сушки — удаление из сырья влаги, в результате чего прекращаются жизненные процессы и влияния ферментов. Чем быстрее производится сушка, тем выше качество сырья.

Характер сушки зависит от вида сырья, содержания в нем действующих веществ. Сырье, содержащее эфирные масла (тимьян, чабрец, душица), сушат медленно, при температуре не выше 30—35°С, так как при намного более высокой температуре масла испаряются. Наоборот, при наличии в сырье гликозидов (горицвет, ландыш и др.) его нужно сушить при температуре 50—60 °С, при которой быстро прекращается деятельность ферментов, разрушающих гликозиды. Сырье, содержащее аскорбиновую кислоту (плоды шиповника, листья первоцвета), сушат при температуре 80—90 °С во избежание окисления её.